第377章 改名《夜食记》，老白的手艺
??夜食记，本来叫《午夜烤串店》，当然了，这名字完全暴露了白实秋起名障碍症的事实，这个家伙确实就这么点儿毛病。 ??但要说这个午夜……好吧，现在叫做夜食记，就说这个《夜食记》，听名字就知道是个关于美食的电视剧了，又是晚上的，那么这个灵感当然就是来自于《深夜食堂》。 ??白实秋并不避讳这个，但他也说的非常清楚，他是不会抄袭这部戏的，因为他知道，如果真的去抄《深夜食堂》，黄小厨就是例子嘛，这个戏坟头上的艹都一米多高了。 ??说真的，为什么中国版的这个戏会生掰硬套呢？ ??原因也特别的简单，俩导演都是台湾的嘛，多了也就不说了，真的是让人一声长叹。 ??别的不讲，真说道美食，全世界对咱们中国都是跪舔的状态，在美国，中餐馆的受欢迎程度，什么啃得鸡，金拱门，日本寿司，全不是对手的。在日本，中华料理威名赫赫，日本人都知道中国美食花样繁多，虽然大多日本人就知道两道中国菜，麻婆豆腐跟糖醋虾仁儿。 ??就有许多人，真的是……唉~ ??就看着日本的料理多精致，卖相多好，但其实，就那什么拉面，里面全都是酱油味精，那汤头根本就是化学实验室出品的。 ??香港食神蔡澜大师就说过日本的拉面，最初在五六十年代的时候，这玩意就是酱油汤，慢慢的才逐步的改善，可一直也脱不掉酱油的底子，特别是东京风的拉面，非常的咸，吃的时候还让人察觉不出来，因为太多乱七八糟的料在里面，吃完了之后会让人吨吨吨的喝水。 ??有意思的是，真正到了日本美食的顶端，会发现变成水煮的了，有一家叫西的餐厅，是日本横纲级厨师西健一郎开的，这家店里主要的东西基本上都是水煮，以清淡为主，汤头只是普通的海带汤，当然了，后来这老头去世餐厅也就开不下去了，不过，在日本所谓的料理，越是高级就越是以清淡为主，像西健一郎他们家三代都是给首相做饭的。 ??拉面这种东西，反而是最平民的食物。 ??有这种吐槽，当然就是因为老白他做了好多的功课，之前吃了那么多的美食，眼下又想到拍一个美食电视剧，那他当然不可怠慢。 ??《深夜食堂》在此时还只有漫画，国内的人大多不知道，也就是还没火起来，但白实秋还是不准备照搬这个漫画或者电视剧，他想的是拍咱们中国自己的，接地气的东西。 ??所以，在开始的时候，他就想着开一家什么店呢？ ??我中国美食种类繁多，光是八大菜系，那就拍不完了。 ??自己去学厨子？ ??显然不行，于是，他回忆着，回忆着，想起来了自己记忆中的家乡的烧烤，想起来了那个苍蝇馆子烤串店。 ??老白就想开个烤串店，以此拍一部戏，这个戏里面有烤串，有故事，应该会很有意思。 ??可现在，大家觉得烤串店的名字有些过于接地气了，改成了《夜食记》，那么，种类上自然就丰富了起来。 ??老白也是聪明，他还是挺喜欢烧烤的。 ??“咱们烤串为主，其他菜式为辅怎么样？” ??这次来的，可真的都是红星的精英，周深，饶小志，雷智龙，编导团队相当强大，其他的还有灯爷王景琰，道具李斌，做特效的汪天，因为他就在东北这边呢，当然也就来了。 ??整个的摄制团队是没说的了，至于演员方面，白实秋也都是搞的差不多了，方宾宾这不在呢么，而且之前还答应了糖糖嘛。 ??但结果嘛…… ??“白大哥！你做烧烤的话，一定很好吃的，但是我担心我会长豆子的。” ??人家糖糖肯定是被老白召唤来了，结果蜜蜜也跟着过来了。 ??“这个……”白实秋真的想不到，一开始没蜜蜜什么事儿的，这部戏他算是给糖糖安排好了，没想到蜜蜜。 ??“白大哥，一定要多一些花样，营养搭配好一些。”蜜蜜是真不把自己当外人。 ??糖糖这个气呀，可最生气的还不光蜜蜜这个没眼力见的，还因为那个方宾宾。 ??这骚狐狸怎么来了呢？ ??不禁又生自己白师哥的气，怎么到处的招惹女人，气死她了。 ??本来打定了主意是不说话的，就这么的跟师哥冷对抗，可是蜜蜜这个换头怪太过分了，缠着师哥要这要那，这回干脆就不直说要角色了，想让师哥显显手艺，做个菜。 ??“师哥会做菜吗？”一没留神，糖糖就说了话。 ??“这个……”白实秋就觉得眼下的场面有些像修罗场。 ??方宾宾此时也不闲着，笑着说道：“我们家老白这么会吃，那手艺肯定也不差，不然怎么会想到拍这个戏呢？” ??我们家老白？ ??糖糖跟蜜蜜瞬间就好像两只小猫咪，尾巴都竖起来了，就要攻击。 ??方宾宾一撩头发，淡然的说道：“我已经加入4号了，我们家老白，怎么了？” ??我呸！ ??糖糖跟蜜蜜很想啐一口，吐死眼前这个臭不要脸的，但是，此时却又来了个人。 ??“老白呀，哥哥我来了。” ??这位一进来，大大咧咧的，也不跟老白客气，他这脸又特点，特别的长，难看。 ??王千原嘛，不是他还能有谁。 ??“王哥，你来了就好呀。”白实秋算是得了解围。 ??王千原哈哈一笑，“那是呀，在家乡拍戏，我能不来嘛。” ??他说的没错，这一次《夜食记》就是在沈城拍，白实秋一早就想的是拍烤串店嘛，沈城就挺好的。 ??筹划其实很早就开始了，剧组在这里找了一跳小街，一个小铺子，盘下来，按照正常的小店来做装修。 ??如此这般，一切都是真的，真的是一家小食店，当然了，白实秋的要求，外面还挂着一个幡，上面写着两个字，烤串。 ??其实，要说沈城的夜生活，或者这种烧烤店，也有好地方，就比如西塔。 ??西塔的特色是韩式烧烤，其实这里以前是朝鲜人聚居区，以前有个有名的小吃，叫做西塔大冷面，想当年，白实秋小时候还跟着爷爷来吃过，爷爷骑着倒骑驴带着他，那个时候吃这一碗冷面还要排队，可吃的时候……一般一般。 ??算是童年痛苦的记忆吧，排了那么久，结果他感觉很一般，爷爷很高兴，说自己孙子长大了定然不凡，吃东西都这么挑剔，不是一般人物。 ??反正在爷爷眼中，白实秋总是很好的。 ??现在那边不光是冷面了，各种烧烤，还有平壤馆，这可是朝鲜那边来的，可是个不太一样的食店哦。 ??这家小铺子距离西塔近一些，地点的特征就是街道相对窄一点，这样拍起来就很真实。 ??还真别说，装修完了，小店起来之后，真有深夜食堂的感觉，只不过完全接地气的。 ??其实，日本的《深夜食堂》有一个社会条件，那就是，当年啊，日本的税制改革，一些个消费可以抵税，即去吃顿饭什么的，把发票留着就可以抵税了，于是，有那么一段时间，日本这种食店是非常风光的，消费非常的凶猛，深夜食堂也就是这样才存在的，本身，这就是一种对往日的回忆。 ??后来的事儿大家都知道了，日本完蛋了，不光是经济停滞不前，消费更是紧缩的厉害，特别是饮食消费，在日本的食店分辨土豪是很简单的，一个顾客，如果一杯一杯的酒不断的喝，那这个人一定是土豪。 ??日本食店里的酒，是按杯卖的，一杯30rmb起算，即500日元起，一般的职员也就是点一杯。 ??白实秋并不想拍这种回忆，他想的是拍出温馨的东西来，至于往日的故事，那当然是有的，但我们的日子过的可跟日本不一样，我们是蒸蒸日上。 ??完全照搬，真正扑街的原因恐怕就在于此，我们国内的情况，跟日本的情况是截然相反的，自然给人一种生硬的感觉。 ??“老白，你说说吧，哥哥我演个什么角色？”王千原刚刚过来，很多事情还不熟，但没关系，他都老演员了。 ??话说，王千原自己心里也是有点儿想法，不知道怎么地，就只要不跟老白合作，那他的名声就弱下去了，他自认自己的表演没有问题，对角色他都是走心的，但是，就不行。 ??其实，原因也简单……长的太丑。 ??他自己当然不会完全的承认，只是觉得，形象方面还算过的去。 ??白实秋心里有数，而且眼下他一看这个情况，再加上方宾宾，糖糖蜜蜜，再有一些个龙套，比如之前在《潜伏》里面客串过的胖子，这家伙姓刘，胖子留。还有就是，王景琰这灯爷也有演戏的心，想客串，另外嘛，一起来的其实还有师师。 ??师师这姑娘挺有意思的，不光跑龙套，还干一些个场务的活，这姑娘挺甘于平淡的，她这个人好像就是淡淡的性子。白实秋还看到，王景琰那家伙对人家挺上心的。 ??眼下这么个局面，可以开拍了。 ??“王哥，你这样，演一个道上的牛逼人物如何？” ??王千原一听，当下来了一句，“以前那个开超市的后来被毙的那位，以他为原型如何？” ??这说的是谁呢？ ??听说这位当年还扇过华仔俩嘴巴，只不过太嚣张，开过超市，没多久被毙了。 ??后来，白实秋还听过一些个事儿，比如原先跟着他的一些个兄弟，树倒猢狲散，可他们也得过日子，便倒腾起皮草来了。 ??这些个事儿，不能拍，不能拍……多好的题材呀，可惜不会给过审的。 ??“给王哥整一身儿貂。”虽然咱们不能拍，但是这个派头可以整出来。 ??“嘿！真是我兄弟！”王千原高兴。 ??买呗，这容易，再来点儿别的。 ??这形象很快的就出来了，穿着一身貂，大金链子小手表，王千原往那里一坐。 ??真接地气。 ??“……”方宾宾，糖糖蜜蜜三人，看着这个扮相……有点儿想笑，但又觉得，确实很符合王千原大哥的气质。 ??那就开拍？ ??“老白，你手艺到底怎么样啊？” ??“是呀，白大哥，刚刚就想吃你的菜来着。” ??“师哥，你，你会做菜吗？” ??“老白~” ??这一下可好，全都想试试老白的手艺。 ??“行！今天就给你们露一手！”白实秋此时有了个灵感，一个挺简单的菜，之前好多的回忆嘛，他就来试一下。 ??一块卤水豆腐，也不去边，就给切成大小均匀的片，备上蒜蓉辣酱，一些个烤串用的烧烤料，小煎锅上灶，点火，热锅凉油。 ??看差不多，白实秋将这豆腐片下到锅里，过一段，稍微翻动一下看看，煎的金黄，行了。 ??翻面，这时便刷上蒜蓉辣酱。 ??刺啦刺啦的声音传了出来，伴随着而来的，则是一股香味飘散。 ??最后，撒上一些个烧烤料，几粒芝麻，就可以出锅了。 ??“煎豆腐，韩式烧烤店里一般都有。” ??上桌，还不忘解释一番。 ??只见这盘子里，红红的一片，豆腐的本色是金黄的，让人有些食指大动的感觉。 ??“我先来！”蜜蜜抢先就要尝尝。 ??糖糖不干了，“你一边去。” ??“哎呀！” ??俩姐妹这就要争。 ??这时，人家王千原手长筷子用的也好，抢先来了一块，一吃。 ??“哎呀妈呀，太一般了。”吐槽！ ??“什么？” ??糖糖蜜蜜不信，夹起来一试，方宾宾自然也不甘人后。 ??“明明挺好吃的嘛！” ??“是呀！王大哥就会骗人！” ??“哈哈哈……” ??大家欢笑起来。 ??老白合计着，看来自己有做厨子的天分哦。。。